Pela primeira vez realizado no Brasil, o Congresso Mundial da Carne (World Meat Congress) começou nesta terça-feira (28) em Cuiabá, reunindo mais de 600 participantes de cerca de 20 países. O encontro segue até quinta-feira (30), no Buffet Leila Malouf, e tem como foco os desafios globais da segurança alimentar, as mudanças climáticas e as inovações no setor de proteína animal.

A escolha de Mato Grosso como sede reflete o peso do estado na agropecuária brasileira. Com um rebanho de aproximadamente 34 milhões de cabeças de gado, o maior do país, Mato Grosso se consolida como referência não apenas na produção, mas também nas práticas voltadas à sustentabilidade e à expansão da agroindústria.

De acordo com o Instituto Mato-Grossense da Carne (Imac), além dos debates técnicos e painéis sobre o futuro do setor, a programação inclui visitas a frigoríficos e propriedades rurais, que mostrarão aos visitantes estrangeiros o modelo produtivo adotado no estado. As atividades devem destacar o equilíbrio entre produtividade e preservação ambiental — um dos principais temas abordados no congresso.

O evento, considerado um dos mais importantes do mundo no segmento, também discute a geopolítica alimentar e as estratégias para enfrentar o aumento da demanda global por alimentos, em meio à necessidade de reduzir emissões e garantir rastreabilidade na produção.

A realização do congresso em Mato Grosso reforça o papel do estado como vitrine do agronegócio brasileiro e plataforma de diálogo entre produtores, pesquisadores e representantes de instituições internacionais ligadas à cadeia da carne.